ANALISIS KADAR AIR DAN ORGANOLEPTIK PERMEN MARSHMALLOW BUAH NAGA DENGAN PENAMBAHAN PEKTIN DARI KULIT SEMANGKA SEBAGAI ALTERNATIF SUMBER BELAJAR PADA MATERI KOLOID DI SEKOLAH MENENGAH ATAS TARUNA PEKANBARU
DEWI CITRA KARTINI · UIN Sultan Syarif Kasim Riau
Abstrak / Ringkasan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas permen marshmallow
berdasarkan uji kadar air dan organoleptik. Penelitian ini menghasilkan sumber
belajar dalam bentuk media pembelajaran audio visual menggunakan Software
Movie Maker. Media pembelajaran audio visual yang dihasilkan memuat materi
koloid dan penerapan koloid pada kehidupan sehari-hari. Penerapan koloid
tersebut merupakan bentuk upaya optimalisasi implementasi kurikulum 2013
dengan pendayagunaan lingkungan sebagai sumber belajar. Jenis penelitian ini
merupakan penelitian ini adalah mix method. Data yang diperoleh selanjutnya
dianalisis dengan teknik analisis deskriptif kualitatif dan deskriptif kuantitatif.
Hasil penelitian didapatkan bahwa kualitas permen marshmallow berdasarkan uji
kadar air adalah < 20% yaitu 9,19%, 7,18% dan 6,77% sesuai standar SNI 35472:2008
dan hasil uji organoleptik warna, aroma, rasa sesuai dengan kriteria SNI
3547-2:2008. Sedangkan komposisi terbaik permen marshmallow adalah dengan
perbandingan pektin : buah naga (30%:70%). Media pembelajaran yang
dihasilkan memiliki tingkat kevalidan 79,64% dan kepraktisan 80%. Dari hasil
tersebut mengidentifikasikan bahwa media pembelajaran yang telah dibuat layak
dijadikan sebagai sumber belajar pada materi koloid.
Kata Kunci: Kadar Air, Organoleptik, Marshmallow, Buah Naga, Kulit
Semangka, Sumber Belajar, Koloid
Topik Terkait
Referensi Serupa
ANALISIS KADAR AIR DAN ORGANOLEPTIK DOUGH PIZZA DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DARI SINGKONG SEBAGAI ALTERNATIF SUMBER BELAJAR PADA MATERI KOLOID DI SEKOLAH MENENGAH ATAS TARUNA PEKANBARU
RESTY OKTAVIANI
Pengembangan Media Pembelajaran Berbasis Lectora Materi Potensi dan Sebaran Sumber Daya Alam Indonesia untuk Siswa SMP Kelas VII
Tama, Yusuf Aditiya
Desain dan Uji Coba Media Pembelajaran Alat Peraga Penjernihan Air Sederhana Berorientasi Green Chemistry Pada Materi Koloid di SMA Negeri 1 Pekanbaru
Dwi Safitri Anggreani, -
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN CONTEXTUAL TEACHING AND LEARNING (CTL) DENGAN MEDIA LINGKUNGAN TERHADAP MOTIVASI BELAJAR SISWA PADA MATERI KOLOID
TSURAYYA ZHAFIRAH
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF NUMBERED HEADS TOGETHER (NHT) BERBANTUAN MEDIA QUIPPER SCHOOL TERHADAP KEMAMPUAN KOGNITIF SISWA PADA MATERI KOLOID
YOGI PAHRIANTO
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE NUMBERED HEADS TOGETHER (NHT) MENGGUNAKAN MEDIA PUZZLE TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATERI KOLOID
NURMALA SARI
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN NUMBERED HEADS TOGETHER DENGAN MEDIA PREZI DEKSTOP TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATERI KOLOID
SANTRI WAHYUNI
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN COOPERATIVE SCRIPT BERBANTUAN MACROMEDIA FLASH TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATERI KOLOID
SILVANA YESTRIANTO
PENGARUH PENERAPAN METODE PEMBELAJARAN ACCELERATED LEARNING DENGAN MENGGUNAKAN MEDIA CROSSWORD PUZZLE TERHADAP HASIL BELAJAR KIMIA PADA MATERI KOLOID
RAHYUNI
PEMANFAATAN LIMBAH MAHKOTA NANAS (ANANAS COMOSUS (L.) MERR) SEBAGAI KARBON AKTIF SEBAGAI SUMBER BELAJAR PEMBELAJARAN KOLOID DI SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 2 PEKANBARU
PEBRIDA HANNUN SIREGAR
DESAIN LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD) KOMIK SEBAGAI MEDIA PEMBELAJARAN KIMIA PADA MATERI KOLOID
WATIN DEHISTORA
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN CONTEXTUAL TEACHING AND LEARNING (CTL)MENGGUNAKAN MEDIA BUKU SAKU TERHADAP HASIL BELAJAR KIMIA PADA MATERI KOLOID
NURHANISMAR
Literatur Lain dari UIN Sultan Syarif Kasim Riau
ANALISIS KADAR AIR DAN ORGANOLEPTIK DOUGH PIZZA DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DARI SINGKONG SEBAGAI ALTERNATIF SUMBER BELAJAR PADA MATERI KOLOID DI SEKOLAH MENENGAH ATAS TARUNA PEKANBARU
RESTY OKTAVIANI · 2018
Desain dan Uji Coba Media Pembelajaran Alat Peraga Penjernihan Air Sederhana Berorientasi Green Chemistry Pada Materi Koloid di SMA Negeri 1 Pekanbaru
Dwi Safitri Anggreani, - · 2019
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN CONTEXTUAL TEACHING AND LEARNING (CTL) DENGAN MEDIA LINGKUNGAN TERHADAP MOTIVASI BELAJAR SISWA PADA MATERI KOLOID
TSURAYYA ZHAFIRAH · 2018
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF NUMBERED HEADS TOGETHER (NHT) BERBANTUAN MEDIA QUIPPER SCHOOL TERHADAP KEMAMPUAN KOGNITIF SISWA PADA MATERI KOLOID
YOGI PAHRIANTO · 2017
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE NUMBERED HEADS TOGETHER (NHT) MENGGUNAKAN MEDIA PUZZLE TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATERI KOLOID
NURMALA SARI · 2017
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN NUMBERED HEADS TOGETHER DENGAN MEDIA PREZI DEKSTOP TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATERI KOLOID
SANTRI WAHYUNI · 2017
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN COOPERATIVE SCRIPT BERBANTUAN MACROMEDIA FLASH TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATERI KOLOID
SILVANA YESTRIANTO · 2017
PENGARUH PENERAPAN METODE PEMBELAJARAN ACCELERATED LEARNING DENGAN MENGGUNAKAN MEDIA CROSSWORD PUZZLE TERHADAP HASIL BELAJAR KIMIA PADA MATERI KOLOID
RAHYUNI · 2017
Literatur Terbaru yang Relevan
ANALISIS KADAR AIR DAN ORGANOLEPTIK DOUGH PIZZA DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DARI SINGKONG SEBAGAI ALTERNATIF SUMBER BELAJAR PADA MATERI KOLOID DI SEKOLAH MENENGAH ATAS TARUNA PEKANBARU
RESTY OKTAVIANI · 2018
Pengembangan Media Pembelajaran Berbasis Lectora Materi Potensi dan Sebaran Sumber Daya Alam Indonesia untuk Siswa SMP Kelas VII
Tama, Yusuf Aditiya · 2015
Desain dan Uji Coba Media Pembelajaran Alat Peraga Penjernihan Air Sederhana Berorientasi Green Chemistry Pada Materi Koloid di SMA Negeri 1 Pekanbaru
Dwi Safitri Anggreani, - · 2019
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN CONTEXTUAL TEACHING AND LEARNING (CTL) DENGAN MEDIA LINGKUNGAN TERHADAP MOTIVASI BELAJAR SISWA PADA MATERI KOLOID
TSURAYYA ZHAFIRAH · 2018
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF NUMBERED HEADS TOGETHER (NHT) BERBANTUAN MEDIA QUIPPER SCHOOL TERHADAP KEMAMPUAN KOGNITIF SISWA PADA MATERI KOLOID
YOGI PAHRIANTO · 2017
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE NUMBERED HEADS TOGETHER (NHT) MENGGUNAKAN MEDIA PUZZLE TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATERI KOLOID
NURMALA SARI · 2017
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN NUMBERED HEADS TOGETHER DENGAN MEDIA PREZI DEKSTOP TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATERI KOLOID
SANTRI WAHYUNI · 2017
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN COOPERATIVE SCRIPT BERBANTUAN MACROMEDIA FLASH TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATERI KOLOID
SILVANA YESTRIANTO · 2017