PENGEMBANGAN MODUL PEMBELAJARAN KOMPETENSI DASAR PENGOLAHAN UNGGAS DAGING DAN SEAFOOD DI SMKN 3 WONOSARI

Abstrak / Ringkasan

“PENGEMBANGAN MODUL PEMBELAJARAN KOMPETENSI DASAR
PENGOLAHAN UNGGAS DAGING DAN SEAFOOD
DI SMKN 3 WONOSARI”
SOFIA IMTIKHANA
11511247016
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1). Pengembangan modul yang baik
untuk pembelajaran Kompetensi Dasar Pengolahan Unggas, Daging dan Seafood (2).
Pencapaian kompetensi kognitif siswa pada Kompetensi Dasar Unggas, Daging dan Seafood
sebelum pembelajaran pada kelompok kontrol (3). Pencapaian kompetensi kognitif siswa
pada Kompetensi Dasar Pengolahan Unggas, Daging dan Seafood setelah pembelajaran pada
kelompok kontrol. (4). Pencapaian kompetensi kognitif siswa pada Kompetensi Dasar
Pengolahan Unggas, Daging dan Seafood sebelum menggunakan modul pembelajaran pada
kelompok eksperimen.(5). Pencapaian kompetensi kognitif siswa pada Kompetensi Dasar
Pengolahan Unggas, Daging dan Seafood setelah menggunakan modul pembelajaran pada
kelompok eksperimen. (6). Efektivitas penggunaan media pembelajaran modul terhadap
peningkatan kompetensi kognitif siswa pada Kompetensi Dasar Pengolahan Unggas, Daging
dan Seafood.
Jenis penelitian yaitu Research and Development. Tempat dan waktu Penelitian di
SMKN 3 Wonosari pada bulan November 2012 sampai April 2013. Subjek penelitian kelas
XI Tata Boga SMK Negeri 3 Wonosari berjumlah 61 siswa, dan dua kelas sebagai sampel
penelitian yaitu kelas XI Tata Boga 1 kelas eksperimen dan kelas XI Tata Boga 2 kelas
kontrol diambil secara random sampling. Metode pengumpulan data adalah tes kognitif. Uji
validitas instrumen tes menggunakan program Iteman dengan hasil 40 butir soal yang valid
dan 10 butir soal gugur dari 50 butir soal. Nilai reliabilitas alpha 0,879. Analisis data
menggunakan teknik analisis deskriptif dan uji-t.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Pengembangan modul yang baik untuk
pembelajaran Pengolahan Unggas, Daging dan Seafood yaitu modul yang memiliki desain
sampul dan tampilan yang menarik, gambar yang jelas tinggi, dan materi yang dapat
mempermudah pemahaman siswa.(2) Pencapaian kompetensi kognitif siswa sebelum
pembelajaran pada pretest kontrol nilai rerata 5,3167 standar deviasi 1,81105. (3). Pencapaian
kompetensi kognitif siswa pada kompetensi dasar pengolahan unggas, daging dan seafood
setelah pembelajaran pada post test kontrol nilai rerata 5,5917 standar deviasi 1,50356 dan
terdapat peningkatan sebesar 0,275. (4). Pencapaian kompetensi kognitif siswa pada
kompetensi dasar pengolahan unggas, daging dan seafood sebelum menggunakan modul
pembelajaran pada pretest eksperimen nilai rerata 5,5161 standar deviasi 1,63419. (5).
Pencapaian kompetensi kognitif siswa pada kompetensi dasar pengolahan unggas, daging dan
seafood pada post test eksperimen nilai reratanya 7,6371 standar deviasi 1,40511. (6)
Efektivitas modul dilihat pada peningkatan pencapaian kompetensi kognitif sebesar 2,121.
Kata kunci : Pengolahan unggas, daging dan seafood, modul pembelajaran, Efektivitas,
pretest post test

Topik Terkait

Sitasi