FAKTOR KUNCI YANG MEMPENGARUHI PERSEPSI KONSUMEN TENTANG INOVASI PRODUK MAKANAN BERBAHAN DASAR UBI DI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
Arwachyntia Sabtya Sukma, Chyntia · Universitas Negeri Yogyakarta
Abstrak / Ringkasan
FAKTOR KUNCI YANG MEMPENGARUHI PERSEPSI KONSUMEN TENTANG INOVASI PRODUK MAKANAN BERBAHAN DASAR UBI DI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
Oleh: Sabtya Sukma Arwachyntia NIM. 10408144010
ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah untuk menemukan faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi konsumen tentang inovasi produk makanan berbahan dasar ubi di Daerah Istimewa Yogyakarta. Penelitian ini merupakan penelitian survei. Metode analisis data yang digunakan adalah EFA (Exploratory Factor Analysis). Berdasarkan telaah literatur sebelumnya ditemukan lima dimensi utama yang memengaruhi konsumen dalam mengkonsumsi makanan inovatif, dimensi tersebut adalah kebaruan dan perubahan, variasi, pengolahan dan teknologi, asal dan etnis serta kemudahan. Berdasarkan dimensi-dimensi tersebut, seperangkat kuesioner dirumuskan. Kuesioner dibagi kepada responden di tiga tempat yakni Kabupaten Bantul, Kabupaten Sleman, dan Kota Yogyakarta dengan menggunakan quota sampling. Survei dilakukan dua kali, yang pertama menggunakan 313 responden dengan 62 item pertanyaan. Setelah dilakukan analisis faktor, pada rotasi terakhir (rotasi keenam) terbentuklah 12 faktor dan 30 item pertanyaan yang dianggap memengaruhi persepsi konsumen tentang inovasi produk makanan berbahan dasar ubi. Nilai KMO-Bartlett keenam adalah 0,636 dengan tingkat signifikansi 0,000. Survei kedua menggunakan 155 responden dengan 30 item pertanyaan terpilih. Kuesioner ini dibagi ke tiga tempat juga. Setelah diolah dengan analisis faktor, rotasi terakhir (rotasi kedua) mengidentifikasi 10 faktor dan 27 item pertanyaan yang dianggap memengaruhi persepsi konsumen tentang inovasi makanan berbahan dasar ubi. Nilai KMO-Bartlett kedua adalah 0,605 dengan tingkat signifikansi 0,000. Setelah dilakukan face validity, terbentuklah empat faktor yakni kebaruan dan perubahan, variasi, pengolahan dan teknologi, dan kemudahan.
Kata kunci: Exploratory Factor Analysis, persepsi konsumen, makanan berbahan dasar ubi, inovasi makanan.
Referensi Serupa
PERSEPSI KONSUMEN TENTANG CITRA MEREK, ATRIBUT PRODUK DAN HARGA SERTA PENGARUHNYA TERHADAP PROSES PENGAMBILAN KEPUTUSAN PEMBELIAN SMARTPHONE (STUDI KONSUMEN BLACKBERRY DI KOTA YOGYAKARTA)
Qodaryadi Anggy Januar, Januar
HUBUNGAN PERSEPSI TENTANG KEPEMIMPINAN KEPALA SEKOLAH DAN BUDAYA SEKOLAH KONDUSIF DENGAN PRODUKTIVITAS GURU DI SMP NEGERI KECAMATAN BANGKINANG KABUPATEN KAMPAR
MAHYUDDIN, -
PENGARUH FAKTOR PSIKOLOGI KONSUMEN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK PASTA GIGI PEPSODENT PADA SWALAYAN HANDAYANI DI KECAMATAN KAMPAR KABUPATEN KAMPAR
M. ANDRI RAMADHAN
HUBUNGAN PERSEPSI SISWA TENTANG KINERJA GURU DENGAN NILAI MATA PELAJARAN PROSES PENGELASAN DASAR SISWA KELAS X MPA DAN X MPB DI SMK MUHAMMADIYAH 1 SALAM
Ciptyadi, Septiawan
HUBUNGAN PERSEPSI SISWA TENTANG GAYA MENGAJAR GURU DENGAN KETUNTASAN HASIL BELAJAR SISWA PADA MATA PELAJARAN PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL SISWA KELAS XII PROGRAM KEAHLIAN JASA BOGA SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA
Titin, Widyaningtiyas
PENGARUH MOTIVASI BELAJAR DAN PERSEPSI SISWA TENTANG PENGGUNAAN MEDIA PEMBELAJARAN TERHADAP PRESTASI BELAJAR MATA PELAJARAN PRODUKTIF SISWA KELAS XI KOMPETENSI KEAHLIAN TEKNIK AUDIO VIDEO DI SMK SE-KABUPATEN SLEMAN
Aji Danang, Pamungkas
HUBUNGAN ANTARA PERSEPSI SISWA TENTANG FASILITAS PRAKTIK DENGAN PRESTASI BELAJAR SISWA PADA MATA DIKLAT OTOMOTIF DASAR PEMBENTUKAN LOGAM KELAS X KOMPETENSI KEAHLIAN TEKNIK KENDARAAN RINGAN SMK NASIONAL BERBAH
Tri , Imawan
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERILAKU KONSUMEN DALAM PEMBELIAN PRODUK KAWAT GIGI (BEHEL) PADA MAHASISWA FEKONSOS UIN SUSKA RIAU
Muhammad Faisal
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERILAKU KONSUMEN DALAM PEMBELIAN PRODUK KAWAT GIGI (BEHEL) PADA MAHASISWA FEKONSOS UIN SUSKA RIAU
MUHAMAD FAISAL
HUBUNGAN PERSEPSI SISWA TENTANG KOMUNIKASI INTERPERSONAL GURU-SISWA DENGAN MOTIVASI BELAJAR SISWA KELAS V SEKOLAH DASAR NEGERI SOKANEGARA II PURWOKERTO
Tri Zahrotul, Jannah
PERSEPSI SISWA TENTANG KESIAPAN DALAM MELAKSANAKAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI BERDASARKAN KURIKULUM 2013 DAN RELEVANSINYA TERHADAP PILIHAN KARIR SMK
Agung, Agung Widadi
PENGARUH PERSEPSI SISWA KELAS VIII SMP N 12 YOGYAKARTA TENTANG PEMBELAJARAN KETERAMPILAN PENGOLAHAN MAKANAN TERHADAP MINAT MELANJUTKAN PENDIDIKAN KE SMK PROGRAM KEAHLIAN BOGA
Deny, Noor Rochmaningsih
Literatur Lain dari Universitas Negeri Yogyakarta
PERSEPSI KONSUMEN TENTANG CITRA MEREK, ATRIBUT PRODUK DAN HARGA SERTA PENGARUHNYA TERHADAP PROSES PENGAMBILAN KEPUTUSAN PEMBELIAN SMARTPHONE (STUDI KONSUMEN BLACKBERRY DI KOTA YOGYAKARTA)
Qodaryadi Anggy Januar, Januar · 2013
HUBUNGAN PERSEPSI SISWA TENTANG KINERJA GURU DENGAN NILAI MATA PELAJARAN PROSES PENGELASAN DASAR SISWA KELAS X MPA DAN X MPB DI SMK MUHAMMADIYAH 1 SALAM
Ciptyadi, Septiawan · 2016
HUBUNGAN PERSEPSI SISWA TENTANG GAYA MENGAJAR GURU DENGAN KETUNTASAN HASIL BELAJAR SISWA PADA MATA PELAJARAN PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL SISWA KELAS XII PROGRAM KEAHLIAN JASA BOGA SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA
Titin, Widyaningtiyas · 2016
PENGARUH MOTIVASI BELAJAR DAN PERSEPSI SISWA TENTANG PENGGUNAAN MEDIA PEMBELAJARAN TERHADAP PRESTASI BELAJAR MATA PELAJARAN PRODUKTIF SISWA KELAS XI KOMPETENSI KEAHLIAN TEKNIK AUDIO VIDEO DI SMK SE-KABUPATEN SLEMAN
Aji Danang, Pamungkas · 2014
HUBUNGAN ANTARA PERSEPSI SISWA TENTANG FASILITAS PRAKTIK DENGAN PRESTASI BELAJAR SISWA PADA MATA DIKLAT OTOMOTIF DASAR PEMBENTUKAN LOGAM KELAS X KOMPETENSI KEAHLIAN TEKNIK KENDARAAN RINGAN SMK NASIONAL BERBAH
Tri , Imawan · 2013
HUBUNGAN PERSEPSI SISWA TENTANG KOMUNIKASI INTERPERSONAL GURU-SISWA DENGAN MOTIVASI BELAJAR SISWA KELAS V SEKOLAH DASAR NEGERI SOKANEGARA II PURWOKERTO
Tri Zahrotul, Jannah · 2012
PERSEPSI SISWA TENTANG KESIAPAN DALAM MELAKSANAKAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI BERDASARKAN KURIKULUM 2013 DAN RELEVANSINYA TERHADAP PILIHAN KARIR SMK
Agung, Agung Widadi · 2016
PENGARUH PERSEPSI SISWA KELAS VIII SMP N 12 YOGYAKARTA TENTANG PEMBELAJARAN KETERAMPILAN PENGOLAHAN MAKANAN TERHADAP MINAT MELANJUTKAN PENDIDIKAN KE SMK PROGRAM KEAHLIAN BOGA
Deny, Noor Rochmaningsih · 2015
Literatur Terbaru yang Relevan
PERSEPSI KONSUMEN TENTANG CITRA MEREK, ATRIBUT PRODUK DAN HARGA SERTA PENGARUHNYA TERHADAP PROSES PENGAMBILAN KEPUTUSAN PEMBELIAN SMARTPHONE (STUDI KONSUMEN BLACKBERRY DI KOTA YOGYAKARTA)
Qodaryadi Anggy Januar, Januar · 2013
HUBUNGAN PERSEPSI TENTANG KEPEMIMPINAN KEPALA SEKOLAH DAN BUDAYA SEKOLAH KONDUSIF DENGAN PRODUKTIVITAS GURU DI SMP NEGERI KECAMATAN BANGKINANG KABUPATEN KAMPAR
MAHYUDDIN, - · 2020
PENGARUH FAKTOR PSIKOLOGI KONSUMEN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK PASTA GIGI PEPSODENT PADA SWALAYAN HANDAYANI DI KECAMATAN KAMPAR KABUPATEN KAMPAR
M. ANDRI RAMADHAN · 2017
HUBUNGAN PERSEPSI SISWA TENTANG KINERJA GURU DENGAN NILAI MATA PELAJARAN PROSES PENGELASAN DASAR SISWA KELAS X MPA DAN X MPB DI SMK MUHAMMADIYAH 1 SALAM
Ciptyadi, Septiawan · 2016
HUBUNGAN PERSEPSI SISWA TENTANG GAYA MENGAJAR GURU DENGAN KETUNTASAN HASIL BELAJAR SISWA PADA MATA PELAJARAN PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL SISWA KELAS XII PROGRAM KEAHLIAN JASA BOGA SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA
Titin, Widyaningtiyas · 2016
PENGARUH MOTIVASI BELAJAR DAN PERSEPSI SISWA TENTANG PENGGUNAAN MEDIA PEMBELAJARAN TERHADAP PRESTASI BELAJAR MATA PELAJARAN PRODUKTIF SISWA KELAS XI KOMPETENSI KEAHLIAN TEKNIK AUDIO VIDEO DI SMK SE-KABUPATEN SLEMAN
Aji Danang, Pamungkas · 2014
HUBUNGAN ANTARA PERSEPSI SISWA TENTANG FASILITAS PRAKTIK DENGAN PRESTASI BELAJAR SISWA PADA MATA DIKLAT OTOMOTIF DASAR PEMBENTUKAN LOGAM KELAS X KOMPETENSI KEAHLIAN TEKNIK KENDARAAN RINGAN SMK NASIONAL BERBAH
Tri , Imawan · 2013
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERILAKU KONSUMEN DALAM PEMBELIAN PRODUK KAWAT GIGI (BEHEL) PADA MAHASISWA FEKONSOS UIN SUSKA RIAU
Muhammad Faisal · 2012