PEMBUATAN ANEKA CAKE DARI TEPUNG KETAN HITAM
R Aj Marida Dewi, Ardiarini · Universitas Negeri Yogyakarta
Penelitian ini bertujuan untuk : 1) Untuk menemukan formula yang tepat untuk membuat produk cake ketan hitam dengan kombinasi dengan pie, cake ketan hitam lapis enten-enten dan roll cake ketan hitam tabur wijen dengan bahan ketan hitam. 2) Untuk menemukan teknik olah yang tepat bagi untuk produk cake ketan hitam dikombinasi pie, cake ketan hitam lapis ke…